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Revista Ingeniantes Año 2 No. 1 Vol. 1
Evaluación de la producción de
camarón (Litopenaeus vannamei)
cultivado en jaulas con paneles
adicionales
Resumen: El cultivo de camarón en Colaboración
jaulas es una opción de gran po- Alfredo Emmanuel Vázquez Olivares, Jorge Flores Olivares,
tencial como alternativa a la dismi- Instituto Tecnológico de Mazatlán; Martha Zarain Herzberg,
nución de su captura en la pesca. Centro de Ciencias de Sinaloa
En este trabajo se analizó la po-
sibilidad de incrementar la pro-
ductividad de las jaulas de cultivo Abstract: The shrimp farming in cages is a choice of great po-
mediante la incorporación de su- tential as an alternative to the decline of his capture in fisheries.
perficies adicionales. El estudio se This paper discussed the possibility of increasing the producti-
realizó en la bahía de Altata, Sina- vity of culture cages through the incorporation of additional sur-
loa en el Noroeste de México. Se faces. The study was conducted in Altata’s bay in Northwestern
utilizaron cuatro jaulas flotantes de Mexico. Four floating cages of 3x3x1 m., with different additional
3x3x1 m., con diferentes paneles panels were used. The variables in the zoo technical parameters
adicionales. Las variables: densi- between cages, expressed as: density (org/m2), feed conver-
dad (org/m2), alimentación (FCA), sion ratio (FCR), time (t), dissolved oxygen (O2), temperature (T°)
tiempo (t), oxígeno disuelto (O2), and salinity (So/oo) is also applied. The parameters for evalua-
temperatura (T°) y salinidad (So/ tion were: specific growth rate (Ic: g/day), on biomass (Br:%) and
oo) se aplicaron igualmente. Los relative performance (Rr:%). The results indicate that the higher
parámetros para evaluación fue- Ic was presented in the cage without further panel, with 0.167 g/
ron: índice de crecimiento espe- day, but was the least productive with Br of 13.79%. The cage
cífico (Ic:g/día), biomasa relativa with an additional panel, had the highest production (Br:35.04%)
(Br:%) y rendimiento relativo (Rr:%). and performance (Rr:35.9%). It is possible to increase the pro-
Los resultados indican que el ma- duction in almost double with an additional panel or considering
yor Ic se presentó en la jaula sin the walls as fields for cultivation, but losing ~30% of the average
panel adicional, con 0.167 g/día, weight. The additional areas of cultivation are limited by the load
pero fue la menos productiva con oforganisms in the same space; more than 900 org/m3 can re-
Br de 13.79%. La jaula con un panel duce productivity.
adicional, presentó la mayor pro- Keywords: Shrimp, biomass, growth, cage culture, productivity,
ducción (Br:35.04%) y rendimiento additional substrates.
(Rr:35.9%). Es posible aumentar la INTRODUCCIÓN
producción en casi el doble con un La acuacultura es ya calificada como una alternativa viable para in-
panel adicional o considerando las crementar la oferta de proteína de productos marinos para consu-
paredes como superficies de culti- mo humano, con ello ha ayudado a reducir las presiones sobre los
vo, pero perdiendo ~30% del peso recursos pesqueros y ha mejorado la alimentación en los sectores
promedio. Las superficies adicio- menos favorecidos. De acuerdo con la Organización de las Naciones
nales de cultivo están limitadas por Unidas para la Agricultura y la Alimentación, la acuacultura seguirá
la carga de organismos en un mis- siendo uno de los sectores de producción de alimentos de más rá-
mo espacio, más de 900 org/m3 pido crecimiento, [1].
puede disminuir la productividad.
Palabras clave: Camarón, bioma- 02
sa, crecimiento, jaulas de cultivo,
productividad, paneles adiciona-
les.
