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Revista Ingeniantes Año 2 No. 1 Vol. 1
El mayor crecimiento de camarón en esta fase de en- • En la etapa experimental de engorda, el índice de
gorda se obtuvo en la jaula V1 con un peso de 15.8 g, crecimiento específico (Ic) en la jaula sin panel
seguida de la jaula V4 con 13.9 g. La jaula que obtuvo el (V1) fue de 0.167 g/día. Ligeramente menor a 0.170
menor crecimiento fue la V3 con tan solo 9.35 g, figura y 0.190 g/día obtenidos por Zaraín-Herzberg en
5 y tabla 2 2006 y 2008, con densidades de 300 y 180 org/m2
respectivamente. Respecto a jaulas con paneles
adicionales, el estudio realizado por Zaraín-Herz-
berg en 2003 con paneles verticales, presenta
Iczz de 0.252, 0.224 y 0.184 g/día para densidades
de 100, 150 y 200 org/m2, resultados superiores a
0.123 g/día que presentó la jaula V2 con un panel
adicional, pero en este caso con densidades de
500 org/m2. La comparación de resultados entre
estos estudios es complicada debido a la diferen-
cia de densidades y la duración de los cultivos, sin
embargo se puede deducir que el crecimiento es
afectado por la densidad.
• La jaula que presentó el menor crecimiento y ren-
dimiento relativo de cultivo fue la V3, bolso con dos
paneles adicionales. El mejor crecimiento se pre-
sentó en la V1, que corresponde a resultados ya
Figura 5. Crecimiento del camarón en fase de engorda en jau-
las con diferentes superficies de cultivo. obtenidos para la densidad aplicada, pero su pro-
ducción relativa fue la más baja. La jaula V2, con un
panel, presentó la mayor producción y rendimien-
to, aunque el crecimiento no fue tan alto. La jaula
Tabla 2. Resultados del cultivo de camarón en su fase de en- V4, a la cual se le consideró las paredes como su-
perficies de trabajo, obtuvo en general resultados
gorda para los diferentes modelos experimentales, densidad medios, con buen crecimiento y producción.
de 500 org/m2
• En la comparación estadística entre la biomasa
producida y el tamaño de camarón cosechado en
los modelos experimentales, se observó que exis-
ten diferencias significativas (P>0.05), mientras el
crecimiento es relativamente alto, la biomasa pro-
ducida es relativamente baja. Lo anterior sugiere
que bajo las mismas variables de densidad (org/
• El promedio de oxígeno disuelto (6.10 ±0.75 mg/l) m2), alimentación (FCA), tiempo (t), oxígeno disuel-
y temperatura (29.6 ±1.99 °C) estuvieron dentro to (O2), temperatura (T°) y salinidad (So/oo), las
de los rangos adecuados para estos cultivos. Se superficies de trabajo (sustratos) adicionales inci-
presentaron valores de O2 muy similares entre los
diferentes modelos, no obstante la diferencia de den en los resultados.
carga de los organismos. Comparativamente se • La consideración de superficies (sustratos) adicio-
tuvieron promedios mayores que los presentados nales en una misma jaula es limitada por la car-
por Zaraín-Herzberg en 2009 y 2010, (5.10 ±0.19 y
4.5 ±0.26 mg/l, respectivamente), para una menor ga excesiva de organismos en un mismo espacio,
más de 900 org/m3 puede incidir en una baja pro-
densidad de cultivo. Lo anterior sugiere que los ductividad, la jaula V2 así lo demostró por su pro-
cultivos no fueron afectados por estos parámetros. ducción y crecimiento. Sin embargo, en este en-
• En la etapa de cría, el índice de crecimiento es- sayo fue posible incrementar la producción en casi
el doble con un panel adicional o considerando las
pecífico (Ic), de 0.0234 g/día, con una densidad paredes como superficies de cultivo respecto a
de 1750 org/m2, fue mayor que el reportado por
Zaraín-Herzberg en 2006, con 0.0154 g/día para una jaula convencional, pero al costo de perder
más del 30% del peso promedio de los organis-
una densidad de 1600 org/m2 y similar a su ensa- mos. En este sentido el factor económico y los
yo de 2008 con 0.02181 g/día para una densidad
de 1500 org/m2, en 38 y 30 días respectivamente precios en el mercado para los distintos pesos de
los organismos deberá ser un factor determinante
(Zaraín-Herzberg et al 2010). En esta etapa preli- para decidir entre crecimiento y producción y, por
minar el cultivo se desarrolló en los términos es-
tablecidos. lo tanto, entre jaulas con superficies adicionales o
no.
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