Page 79 - Ingeniantes COLIMA 622 Interactivo

Revista Ingeniantes 2019 Año 6 No.2 Vol. 2
Análisis de la actividad enzimáti-
ca de peroxidasas en maíces na-
tivos de Oaxaca infectados por
Aspergillus parasiticus
RESUMEN: El maíz es el cereal de
mayor consumo en México y durante
su crecimiento está expuesto a di-
ferentes condiciones como cambios
de temperatura, humedad, salinidad
o ataque de patógenos, generando
pérdidas económicas y daños a la sa-
lud de los consumidores. Las peroxi-
dasas son enzimas de respuesta en
plantas cuando son sometidas a es-
trés por factores físicos, químicos o
biológicos. En el presente estudio se
muestran los resultados obtenidos de
la evaluación de enzimas peroxida-
sas en coleoptilos y raíces de cinco
muestras de maíces nativos de Oaxa-
ca infectados con Aspergillus parasi-
ticus. Se realizó la extracción de pro- protein extraction was performed using a buffer with tris-HCl,
teínas totales utilizando un buffer con β-mercaptoethanol and NaCl; Protein quantification was per-
tris-HCl, β-mercaptoetanol y NaCl; la
cuantificación de proteínas se reali-
zó mediante la técnica de Bradford y
la actividad peroxidasa se determinó
mediante el ensayo dependiente de
DTT.
En las pruebas realizadas, en tres de
las cinco muestras, hubo una dismi-
nución en la concentración de proteí-
nas totales tanto en coleoptilo de maíz KEYWORDS: Enzymes, peroxidases, Aspergillus parasiticus,
como e raíz y en el ensayo de activi-
dad peroxidasa, la actividad enzimá-
tica fue mayor en cuatro de las cinco
muestras en coleóptilos y raíces de
maíces infectados con A. parasiticus,
obteniendo una respuesta de estas
enzimas en maíz ante la infección por
Aspergillus.
PALABRAS CLAVE: Enzimas, peroxi-
dasas, Aspergillus parasiticus, Brad-
ford, DTT.
Colaboración
Carlos Francisco Varapizuela Sánchez; Marco An-
tonio Sánchez Medina; Alma Dolores Pérez Santia-
go, Tecnológico Nacional de México / Instituto Tecno-
lógico de Oaxaca
ABSTRACT: Maize is the cereal with the highest consump-
tion in Mexico and during its growth it is exposed to different
conditions such as changes in temperature, humidity, salinity
or attack of pathogens, generating economic losses and da-
mage to the health of consumers. Peroxidases are respon-
se enzymes in plants when they are subjected to stress by
physical, chemical or biological factors. The present study
shows the results obtained from the evaluation of peroxidases
enzymes in coleoptils and roots of five samples of native mai-
ze from Oaxaca infected with Aspergillus parasiticus. Total
formed using the Bradford technique and peroxidase activity
was determined by DTT-dependent assay.
In the tests carried out, in three of the five samples, there
was a decrease in the concentration of total proteins in both
corn and root coleoptile and in the peroxidase activity test,
the enzymatic activity was higher in four of the five samples
in coleoptiles and maize roots infected with A. parasiticus,
obtaining a response of these enzymes in maize to Aspergi-
llus infection.
Bradford, DTT.
INTRODUCCIÓN
El maíz es el principal producto agrícola de México, en el país,
a la fecha se conocen 64 razas, denominadas “razas criollas o
nativas”, que son resultado de la manipulación tradicional de los
campesinos y de la variabilidad ambiental presente en los nume-
rosos nichos ecológicos en que se cultivan, lo que contribuye a
la conservación y a la generación de la diversidad genética del
cultivo, llegando a formarse nuevos tipos, variedades o razas [1,2].
75